02
劇情簡介
《新疆滋味》是一部以新疆飲食為題的美食紀錄片,2022 年 5 月推出。
全片按食物的種類分集:〈大盤小膳〉拍大盤雞,〈麵麵俱到〉拍麵食,〈有米之炊〉拍米食,〈魚羊為鮮〉拍肉類,〈果味人生〉拍水果,〈流光溢彩〉拍奶茶、格瓦斯、穆塞萊斯等飲品。
〈大盤小膳〉追溯大盤雞這道菜是怎麼出現、怎麼演變的,也拍了沙灣的辣椒種植。
〈麵麵俱到〉裡有一段塔巴饢的故事,〈魚羊為鮮〉則拍到托克遜縣的一戶牧民為了慶祝兒子考上大學而宰羊。

《新疆滋味》是一部以新疆飲食為題的美食紀錄片,2022 年 5 月推出。
全片按食物的種類分集:〈大盤小膳〉拍大盤雞,〈麵麵俱到〉拍麵食,〈有米之炊〉拍米食,〈魚羊為鮮〉拍肉類,〈果味人生〉拍水果,〈流光溢彩〉拍奶茶、格瓦斯、穆塞萊斯等飲品。
〈大盤小膳〉追溯大盤雞這道菜是怎麼出現、怎麼演變的,也拍了沙灣的辣椒種植。
〈麵麵俱到〉裡有一段塔巴饢的故事,〈魚羊為鮮〉則拍到托克遜縣的一戶牧民為了慶祝兒子考上大學而宰羊。
製作團隊在 2018 年開始採訪,前期採訪做了一年,足跡遍及新疆各地。全片由徐小卉擔任總導演,六集另有五位分集導演分頭拍攝。旁白錄了兩個版本,分別由佟麗婭和尼格買提·熱合曼擔任。
為全片擔任旁白,是兩個配音版本的其中一版。
為全片擔任旁白,是兩個配音版本的另一版。
前五集依序是大盤雞、麵食、米食、肉類與水果,最後一集〈流光溢彩〉整集留給喝的東西,拍了奶茶、孢孜酒、格瓦斯和穆塞萊斯。
〈麵麵俱到〉裡的塔巴饢段落有兩位主要人物:製作塔巴饢的米熱阿姆古麗,以及協助她改進工藝的陳陽。
2026 年 10 月 3 日查閱時,豆瓣的評分為 7.2 分,滿分 10 分,約五百人評價。
豆瓣有觀眾留言說這部片做得很好,看完會讓人立刻想去新疆,並提到旁白不煽情、不多話,也不刻意拔高主題。另有評論表示,以新疆為題的美食紀錄片怎麼看都看不夠。
豆瓣有評論認為,本片的拍攝與製作過於中規中矩,看起來平淡。