《煙火拾味》綜藝線上看

《煙火拾味》是一部以上海本土老字號美食為題的人文紀錄片，由 SMG 紀錄片中心的張磊工作室製作，拍攝歷時八個月。

全片分成七個主題，包括「魔都標配」與「家的味道」等，透過食物帶出人與食物、人與人、人與城市之間的關係，而不是單純介紹菜色與做法。

如果你偏好把美食當成理解一座城市的入口、而不是單純展示廚藝的紀錄片，喜歡貼近日常而非宏大敘事的拍法，或是對上海的老字號與市井生活有興趣，這部會比較合。

相對的，它的節奏平緩，沒有戲劇性的衝突安排。

全片的取材範圍是上海的老字號食肆，集中在南京路一帶與周邊的老街區。這些店多半開了很久，經歷過市容的改建、消費習慣的轉變與經營者的更替，卻仍以自己的方式留了下來。它們的存在同時代表兩件事：一種被反覆驗證過的味道，以及一段還沒有被拆掉的城市記憶。片子要處理的正是這兩者之間的關係。

紀錄片要回答的問題是：這些味道為什麼還在。答案不在食譜裡，而在做這些菜的人、每天來吃的人，以及那條街本身。拍攝團隊花了八個月跟拍，讓店家的日常、老顧客的來去與經營上的實際難處自然浮現。上海人講究精緻也講究實惠，這兩種看似矛盾的取向如何同時成立，是全片反覆回到的主題。

全片調性輕鬆而不刻意隆重，刻意避開了同類作品常見的宏大語氣與華麗運鏡。鏡頭多半停在後廚、店面與街道上，讓聲音與現場的動作說話。七個主題各自獨立，敘述以人物的談話為主，旁白的比重不高，整體帶著明顯的海派生活氣味。