《早餐中國 第三季》綜藝線上看

《早餐中國 第三季》是一套走訪各地早餐店的微紀錄片，由王聖志執導，延續前兩季的做法：走進一家在地的早餐店，拍下老闆備料、開店、招呼客人的完整流程，再從中帶出這家店背後的一個家庭。

這一季一共走訪三十家店，其中北方的早餐品項占了不小的比例。

如果你喜歡看具體的手工流程，想知道一碗麵或一籠包子從凌晨幾點開始準備，或是對小店經營者的日常有興趣，這套片子的拍法會對上。

它不做美食評比，也不排名，看的是一家店怎麼開起來、又怎麼撐下去。

取材範圍是全國各地的早餐店，從河北的驢肉火燒、安徽的牛肉饃，到黑龍江的豆腐腦、陝西的豆腐泡，多半是開在巷口或市場邊的小店。這些店的共同條件是開門時間極早，老闆的作息被固定在凌晨，生意規模不大，客人多是住在附近的常客。整套片子的骨架，就建立在這種地理分布與作息上。

主角是店主本人，他們想做的事情很單純：把這門生意穩定地做下去。與之相對的是具體而重複的條件——凌晨起床、長時間站在灶前、食材價格與客源的起伏，以及子女願不願意接手的問題。片子不替他們下結論，而是讓這兩股力量並存在同一段畫面裡：手上的活很熟練，講到往後的打算時語氣卻不確定。

拍法採短片形式，鏡頭多半貼近雙手與鍋灶，收音保留油鍋聲、刀工聲與招呼客人的談話。推進速度快，一段接一段，鋪陳不多。旁白比重低，多數訊息由店主自己開口說出來。整體調性平實，不刻意煽情，也不把小店的辛苦包裝成勵志故事。